Vivi Ghivizzano!

  Come si viveva una volta……a contatto con la natura                                    (ottava parte)                                ATTREZZI E OGGETTI USATI IN CAMPAGNA                                                               Carretta o carriola                                                                Sega con telaio                             aratro per arare i campi ti...

 Car* amic*, grati a Colui che ci ha fatto inciampare in un tesoro, lungo molte strade, in molti giorni. STUPENDA SETTIMANA!

  Come si viveva una volta……a contatto con la natura                              ( settima parte)                                              IL LATTE E I SUOI PRODOTTI IL LATTE Le mucche si mungono due volte al giorno, una al mattino presto e tardi al pomeriggio usando la massima pulizia. La mungitura veniva praticata da uomini e donne ed era consuetudine indossare un pannello bianco. Veniva usato in casa per bere, fare il burro, il formaggio e quello in più veniva portato alla latteria da Barsante.                                       Contenitore per portare il latte  alla latteria IL BURRO Si prende la panna (la...

  Come si viveva una volta……a contatto con la natura                                  ( sesta parte)                                               GRANOTURCO Già dal fine1700 la coltivazione di questo cereale era molto diffusa in Garfagnana e Mediavalle. Occorrevano terre piane e facili da irrigare. Si seminava ai primi di maggio (il maggese) e a luglio (il sessantino) insieme ai fagioli e la saggina. Il granoturco era portato sulle tavole preparato in vari modi, almeno una volta al giorno , ed era secondo, per consumo, solo alla castagna. L’autunno donava ai boschi e alle campagne colori stupendi e anche le misere case dei contadini contribuivano, in quel periodo, ad arricchire questa tavolozza con le ton...